(圖)洪平順老師-轉自於Wu's Data
洪平順老師出生於水林鄉蕃薯厝，為土生土長蕃薯厝人。年輕時，在嘉義遠東戲院當過畫布景的學徒，而後便跟隨謝聰興師傅學習油畫。在那段於小琉球當兵的日子，洪平順老師開始接觸廟宇彩繪的技藝，從那刻開始，便開啟了他廟宇彩繪的一生!
洪平順老師為中部地區著名的廟宇彩繪師傅，他所彩繪的人物皆生動且自然。而且技巧純熟，也大膽的加入西畫的光影效果，尤為特色!
(圖)洪平順老師之作-轉自於網路
蕃薯厝的信仰中心-順天宮，裡頭的彩繪，也都是出自於洪平順老師之手。
洪平順老師也致力於傳承技藝，寺廟彩繪的技術必須經過長時間的訓練，洪老師本身學習的過程約有50年，看近來年輕人不喜學實感可惜，且看彩繪這項技藝逐漸粗糙，也令人感到不捨。
這項技藝，必須跳脫過去由民間藝師傳授的模式，轉向為與學校教育結合，期許能將其繼續傳承。