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蕃薯村調查報告
水林鄉。蕃薯村。
紀校長的黃金薯
博學多聞的紀校長,不管是對學校或社區未來的規畫和發展皆相當有計畫和想法,甚至對蕃薯的了解更是專家,近年來積極地研發多種的蕃薯衍生性商品,包括:冰烤蕃薯、蕃薯薄餅、蕃薯精緻糕點等,紀校長訴求不添加人工原料和具有長期性的保存期限為目的,這群愛鄉愛土的紀校長和社區居民們,默默地為這塊土地奮鬥著,雖然辛苦卻是一份甜在心裡的一份感動。
●「冰烤地瓜」
所使用的蕃薯是水林鄉台農
57
號,在
2008
年
4
月獲得
GLOBAL G.A.P
「生產履歷」的國際認證,同年
7
月又取得國內「生產履歷」的認證,成為國內唯一獲得「生產履歷」國際認證的「冰烤地瓜」。
●「蕃薯薄餅」
使用的蕃薯是水林鄉台農
57
號,目前正在研發中,這是由一群愛心媽媽將蕃薯一片片的削下→炸→炒糖程序製成。
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